Alembik, Alambik, Alambique, Alembic, Alembicus oder Destillierhelm und Brennhut gennant ist eine Laborausrüstung für Destillation aus Kupfer hergestellt, gelegentlich aus Keramik oder Glas. Dessen Erfindung wird Dschābir Ibn Hayyān zugeschrieben, einem arabischen Arzt und Alchimisten um 800 n. Chr., aber es stellte sich heraus, dass
diese geniale Gerät schon einige hundert Jahre zuvor griechischen Alchemisten bekannt war und wird aufgrund seiner Perfektion bis heute in verschiedenen Varianten erfolgreich eingesetzt.
Frühere Installationen waren direkt auf offenen Herden erhitzt, aber als der Prozess eine schrittweise Erwärmung erforderte, wurde der Heizkessel in heißes Wasser oder Sand gesetzt, auch um die unerwünschten Auswirkungen von offenem Feuer zu vermeiden. Gegenwärtig werden auch traditionelle Holzherde verwendet, vor allem aber Elektro-, Gas- oder Dampfheizgeräte.
Die Konstruktion und das Material, aus dem Alambic hergestellt wurde, haben einen wesentlichen Einfluss auf die Qualität des erzeugten Destillats.Die Form des oberen Kondensators / Schwanenhals -
SWAN NECK / ist von entscheidender Bedeutung für Geschmack und Qualität des Destillats. Dank der großen Kondensationsfläche erhalten Sie ein leichteres Aroma mit einer geringeren Menge ätherischer Öle. Ein stärkeres und saubereres Destillat kann erhalten werden, wenn eine Destillationskolonne mit einem Rückflusskühler direkt an der Destilliervorrichtung montiert wird.
